- 「解秽酒」和「缨红饭」都是殡礼完毕后用来招待送殡家人及亲友；分别在于未除孝服为「解秽酒」，已除孝服为「缨红饭」。
- 「解秽酒」有七味餸，一份糖水。「缨红饭」则有八菜一糖水。
- 「缨红饭」有簪花挂红之吉利意。
- 行西式丧礼者谓之「慰勉饭」，以点心或羔点招待亲友亦可，食物以八种加ー甜汤便妥，适随专便。
- 吃「解秽酒」或「缨红饭」后，如享用生菓，皆不宜点吃瓜类。西瓜意指「瓜老衬」(死亡，蜜瓜意谓「密密瓜，皆含不利之意」。
- 不可点莲子糖水，餸菜方面，胜瓜，节瓜也不吃。带子、莲子不可点，因有「连子，带子下黄泉」之意思，仍忌吃牛马肉，因是先人之新朋友，不能吃其肉。
- 通常可点生菜(生财)，红烧炸子鸡，烧肉(红皮赤壮)、斋(不杀生)、鱼(出水能游)、鲍鱼(能包容能保护)、花胶鹅掌(锦上添花)、虾仁炒蛋(此菜多用于笑丧，或过六十岁才寿终者，除服后才能点吃)。
- 吃缨红饭或解秽酒，第一味菜定是先上糖水。
- 单尾饭和面不算在七味菜之内，可另行点用。
- 如把先人灵堂相带到酒楼，需设一席位及把菜放在先人相前供奉餸菜。
