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  1. 「解穢酒」和「纓紅飯」都是殯禮完畢後用來招待送殯家人及親友;分別在於未除孝服為「解穢酒」,已除孝服為「纓紅飯」。
  2. 「解穢酒」有七味餸,一份糖水。「纓紅飯」則有八菜一糖水。
  3. 「纓紅飯」有簪花掛紅之吉利意。
  4. 行西式喪禮者謂之「慰勉飯」,以點心或羔點招待親友亦可,食物以八種加ー甜湯便妥,適隨專便。
  5. 吃「解穢酒」或「纓紅飯」後,如享用生菓,皆不宜點吃瓜類。西瓜意指「瓜老襯」(死亡,蜜瓜意謂「密密瓜,皆含不利之意」。
  6. 不可點蓮子糖水,餸菜方面,勝瓜,節瓜也不吃。帶子、蓮子不可點,因有「連子,帶子下黃泉」之意思,仍忌吃牛馬肉,因是先人之新朋友,不能吃其肉。
  7. 通常可點生菜(生財),紅燒炸子雞,燒肉(紅皮赤壯)、齋(不殺生)、魚(出水能游)、鮑魚(能包容能保護)、花膠鵝掌(錦上添花)、蝦仁炒蛋(此菜多用於笑喪,或過六十歲才壽終者,除服後才能點吃)。
  8. 吃纓紅飯或解穢酒,第一味菜定是先上糖水。
  9. 單尾飯和麵不算在七味菜之內,可另行點用。
  10. 如把先人靈堂相帶到酒樓,需設一席位及把菜放在先人相前供奉餸菜。
 




 

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